Лимонная кожура содержит в 10 раз больше витаминов, чем сок лимона и является профилактическим средством против рака. Замороженный лимон можно использовать в различных блюдах, а лимонную цедру можно высушить и использовать в качестве лимонной пудры или лимонного сахара. Жевать лимонную цедру рекомендуется при пониженном аппетите, для улучшения пищеварения и обменных процессов, для хорошей работы организма.